#retail #instore #innovation #food #beverage #jambajuice #crowdsourcing #experience #shoppermarketing #foodservice #trends #snacking
השפעת האי-קומרס על הקניה, כמו גם מגמות הבריאות והפינוק והניסיון של יצרנים וקמעונאים להניע את השוק לפרימיומיזציה, גרמו לשינויים בולטים בשוק המזון והמשקאות מחוץ לבית. אך יתכן שהמגמה שהכי משנה את התעשיה היא השינויים בהרגלי הצריכה – מעבר לארוחות קטנות יותר במהלך היום, בעיקר בקרב הצעירים ש״חוטפים״ לאורך היום (snacking). ג׳מבה ג׳וס, שפעם נחשבה ליצרנית וקמעונאית של משקאות בריאות (מיצים ושייקים), וכיום ודאי נהנית פחות מהזרקור המופנה אליה לאור רמות הסוכר הגבוהות במוצריה, משנה טיפין טיפין את האסטרטגיה. דוגמא אחת היא ״בר החדשנות״ של החברה, בו מאפשרת החברה להתנסות במנות חדשות ובריאותיות (תחשבו צ׳יה וקינואה) על מנת להבין מה הדבר הבא. פשוט קראודסורסינג פיזי (בדומה לאיסוף התובנות ע״י מותגי מזון כמו צ׳ובני, קלוגס בבתי הקפה החדשים של אלה).
http://ift.tt/29D0cnY
[green_message]Source: http://ift.tt/29D0cnY [/green_message] Follow me on Facebook at http://ift.tt/1f5lZRy