מגמות צרכנים ל-2015

באוקטובר האחרון ארזתי תיק ואת בת ה-3.5 חודשים, ויחדיו נסענו לנו לתערוכת SIAL Paris, על מנת לזהות מגמות בשטח.

10711074_10152322192036568_6283277391619480285_n

התערוכה נערכת אחת לשנתיים, ובה מציגות חברות קטנות כגדולות את החדשנויות המעניינות ביותר שלהן.

מתוך אלפי הביתנים בהם ביקרתי, ומהמזוודה העמוסה בדוגמיות ובעלונים, בחרתי את החדשנויות שבעיני מבטאות יותר מכל את הטרנדים שאנו צופים לראות ב-2015:

better for all – מ״טוב יותר בשבילך״ ל״טוב יותר לכולם״: לחברה, לסביבה ומה לא. רכיבים טבעיים ובראשם פירות, רכיבי-על כמו ספירולינה ואלו-ורה, ועוד הפתעות.
like a pro – הצרכנים בוחרים מוצרים שנותנים טאץ׳ סופי כמו-מקצועי, שמשנה את כל המנה. מוס פרי, חיתוכי חומץ בלסמי, טעמים אתניים ועולמיים – משנים את המנה לפודי ולבשלן הביתי.
stress free – כולנו מעוניינים בחיים קלים יותר, והמוצרים באים לקראתנו עם פורמטים נוחים, נישאים, שלא יוצרים בלגאן ולא מצריכים תכנון מראש. כמו כן, יותר ויותר מוצרים מוקיעים מתוכם כל אלרגן אפשרי – ומצהירים על כך בריש גלי.
fun – טעם, כיף וחוייה ממשיכים להוביל את הצרכנים בבחירת המזון והמשקאות. בתשובה לכך הושקו מוצרים שמציעים טעמים עם טוויסט, רכיבים יוצאי דופן ופרימיומיים, וגם פורמטים חדשניים שמשנים את חויית הצריכה.
Do It Yourself – ההעצמה שהצרכנים של ימינו רגילים אליה, כמו גם הגישה הקלה למידע והאפשרות לפתח תחביבים באופן כמעט מקצועי, מביאה לכך שיותר צרכנים מעוניינים לגדל את הירקות של עצמם, לבשל את הבירה של עצמם ובכלל להפוך את המוצרים שהם מכינים למותאמים אך ורק להם.
New Occasions and Demographics – הטרנד הזה מתייחס דוקא למשווקים ולרצון שלהם לאתר הזדמנויות צמיחה, דרך פניה לקבוצות צרכנים חדשות, ולזיהוי הזדמנויות צריכה חדשות. המשווקים מציעים מוצרים חדשים וקיימים, לדמוגרפיות שאינן הצרכניות הקלאסיות בקטגוריה.

המצגת מראה חלק קטן מכ-130 מוצרים שניתחנו בדאטה-בייס מפורט. לפרטים נוספים, אתם מוזמנים להגיב או ליצור איתי קשר.

Leave a Reply